Können in der Corona-Krise Foodtrucks die Kantine ersetzen?

Was tun, wenn wegen Covid-19 die Betriebsgastronomie schließen muss? Kann die Kantine durch Foodtrucks zeitweise ersetzt werden?

Die Corona-Krise stellt auch die Kantinenverantwortlichen vor enorme Herausforderungen. Der Umgang mit Abstandsregeln ist sp√§testens seit Krisenbeginn im M√§rz und April 2020 ins Fleisch und Blut der Kantinenmitarbeiter gegangen. Tische r√ľcken und St√ľhle jonglieren sind inzwischen Alltag. Auch eine Erh√∂hung der Frequenzen beim Reinigen und die Umr√ľstung der Ausgabebereiche ist selbstverst√§ndlicher Arbeitsablauf in der Betriebsgastronomie geworden. Doch was tun, wenn die geschrumpften r√§umlichen Kapazit√§ten f√ľr die vollumf√§ngliche Mitarbeiterverk√∂stigung nicht mehr gen√ľgen? Oder schlimmer noch: Wenn ein Lockdown innerhalb weniger Tage f√ľr den kompletten Kantinenstillstand sorgt? Wie kann hierbei Kantinenersatz von Craftplaces helfen?

Foodtrucks sind die effektivste und effizienteste L√∂sung die Kantine schnell zu ersetzen. Erfahrene mobile Gastronomen in Foodtrucks oder Food Trailern gl√§nzen durch Flexibilit√§t. So k√∂nnen neben der klassischen Mittagsverpflegung auch die Mitarbeiter der Fr√ľh-, Sp√§t- und Nachtschicht versorgt werden. Hygienekonzepte sind vertraut und so bedarf es minimalen Abstimmungsbedarf eine coronabedingt eingeschr√§nkte Kantine durch Foodtrucks zu ersetzen. Abstandsregeln werden mit Hilfe von Bodenmarkierungen oder Trennb√§ndern eingehalten. Spuckschutz und die auf Grund der Foodtruck-Bauweise in der Regel gro√üe Thekenabstand tragen ihren Anteil bei. Ebenso flexible w√§hrend der Kantinenersatz-Aufbauphase zu kl√§rende Zahlungsm√∂glichkeiten gew√§hrleisten eine Covid-19-konforme Realsierung des Kantinenersatzes.

Die Vorteile die Kantine durch Foodtrucks zu ersetzen (oder zu erg√§nzen) liegen auf der Hand. Frischluft unter freiem Himmel minimiert die Ansteckungsgefahr bereits enorm. Die Einhaltung beh√∂rdlicher Auflagen ist schnell umsetzbar und l√§sst sich jederzeit nachjustieren. Im Zusammenspiel mit der etablierten Nie√ü und Hustetikette ist der Kantinenersatz durch Foodtrucks die professionelle L√∂sung f√ľr jedes Unternehmen auch in der Corona-Krise seinen Mitarbeitern ein gastronomisches Angebot zu bieten.

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