Seit wann gibt es Foodtrucks in Deutschland?

Mobile Küchen gibt es schon bedeutend länger. Wir haben die Geschichte der Foodtrucks in dem Artikel „…und am siebten Tag erschuf Gott den Foodtruck“ beschrieben. Die Grundidee der Foodtrucks ist es sich auf wenige Gerichte von hoher Qualität zu spezialisieren, diese zu variieren und ständig zu verbessern. Wenn ein Foodtruck eine breite Palette an Gerichten anbietet, kann nicht mehr jedes einzelne Gericht von hoher Qualität sein. Um dieser falsch verstandenen Vielfalt gerecht zu werden, würde man immer mehr Tiefkühlware einsetzen und die Authentizität ginge verloren.

Diese TK-Trailer, auch Imbisswagen genannt, findet man immer seltener in deutschen Städten. Die Kunden wollen Qualität, regionale Produkte und keine Fertigprodukte, seien sie aufgewärmt oder gebraten.